以溱湖鱼虾制作的鱼饼、虾球，白如明玉，红如珊瑚，色香味均无可匹美，被称为溱湖双绝，在古镇中的小店内都能买到，玩乐之余不妨尝尝鲜。**的溱湖簖蟹更以其肉质嫩腴丰厚，堪称溱湖八鲜之首，是伴手礼的首选。
这里没有旅游景区的商业气氛，相反有很多店铺是经营了多年的老店，物美价廉，漫步其中很是悠闲放松。老街拐弯处是一个街心小广场，广场上有座古戏楼，周边有些茶楼可以小憩。一条小溪在广场边流过，溪中一架水车，古色古香。
游人来到老街，一定不能错过的便是令泰州人津津乐道的草炉烧饼、泰州干丝、溱湖八鲜等当地美食，同时也能尝到云南过桥米线、重庆火锅等各地美食。在此既可大快朵颐，又可饱览凤城河风光，滋味妙不可言。每到夜晚，老街在景观灯的映衬下景色更是迷人。
老街入口处往里走约200米是凤城桃园景区入口，这里是当地为了纪念孔尚任在泰州写作《桃花扇》而建的主题公园；不远处的梅兰芳公园则以各种资料、实物展示了京剧大师梅兰芳的艺术人生，若时间充裕推荐一并游玩。
兴化老街位于兴化市中心，主要指兴化博物馆这一片。老街保留下来的区域并不多，总共有三片，并不是连接在一起的。兴化老街是一条数百米长的明清古街，灰砖灰瓦，古色古香，和泰州、扬州的都是一个风格的。又因为兴化是水乡，所以它的建筑风格又是偏江南水乡风情的，高高的马头墙，长长的巷弄等，都是历史的见证者。
溱湖**湿地公园位于泰州市东北郊，拥有大片的湖面和纵横的河道，水草和芦苇到处都是，你可以在木头栈道上散散步，或者坐游船行于河道，欣赏优美的湿地风光。园区里还能看到麋鹿、水鸟等动物，据说在远古这里就是麋鹿的故乡。
游玩指南
景区被中间的溱湖隔成东西两块，西边是入口区域，东边是主景区。要进入主景区，必须在入口区域的候船大厅坐班船到达，景区门票包含了往返班船，每隔40分钟发一班船，行驶约15分钟即能到达主景区的湖东码头。如果不爱坐班船，景区还给土豪提供了需另外付费的快艇、豪华画舫等。
下船后，可以先参观下码头附近的中国溱湖湿地科普馆，对溱湖湿地的生态环境能有个初步的了解。然后有两种游览方式：
1.比较轻松的是坐船，由湖东码头向东步行450米即是湿地体验园游船码头，电瓶船25元/人，9:45-16:15（会随季节变化略有调整），每隔20分钟发一班船或者满座即开；摇橹船包船180元/条，限乘6人。在曲折的河道中看到的景色，和先前坐班船看到的开阔湖景是完全不一样的。
2.沿着环形路线步行，从湿地体验园进，从水禽园出，约要走7.5公里。一开始是看各种各样的湿地植物，走到深处后有动物看，还有游乐项目。麋鹿观赏园里能看到麋鹿，鳄鱼馆里能看到扬子鳄。带小孩的游客可以去探险乐园玩一下铁索桥、绳网桥等组成的勇敢者的道路，或者到跑马场付费骑马。在环形路线终点的水禽园可以看到天鹅等水鸟。这条环形路线其实只占据东部区域的北半边，南半边是麋鹿体验区，南边的麋鹿比北边麋鹿观赏园里的少，所以南边就不用去了。
由景区入口往左走上木栈道，步行15-20分钟可至古寿圣寺和药师佛塔，需另付门票30元，沿途的风光也很不错。景区入口区域的**体乐园还有真人CS玩。
活动及食宿
特别值得一提的是，每年清明的第二天到五一前后是溱潼会船节，每个周末会有表演。此时溱湖上舟楫林立，千条龙舟争相竞技，花船上船民载歌载舞，热闹非凡。观看表演的**地点在入口区域，候船大厅隔壁的会船观礼广场上。
景区入口的商业街区，东边主景区的溱湖八鲜园、有古农具展厅的农事乐园里都能吃饭，特色美食有以鱼、虾之类河鲜为主的“溱湖八鲜”，秋天的溱湖簖蟹堪比阳澄湖大闸蟹，不过追求口味的话**还是到姜堰或泰州市区吃，景区里吃饭就图个环境好。
景区内有溱湖度假村、华侨城温泉奥思廷酒店可以住宿，除非想要泡温泉，否则留宿不是很有必要，这些酒店都在西边的入口区域，而不在东边的主景区。
